Есть два пути.

Вы можете положить книгу в каталог Books на карте памяти устройства. (Или в другой каталог, если вы поменяли настройки в разделе Каталоги->Каталоги книг.) Все положенные туда файлы автоматически просканируются при открытии библиотеки FBReader.

Другой путь состоит в том, чтобы открыть книгу вручную в разделе «файловая система» библиотеки. Книга откроется И добавится в библиотеку.

В библиотеке нажмите пальцем на пункт с книгой на секунду. После отпускания появится меню, в нём есть пункт «добавить в избранное».

В библиотеке нажмите пальцем на пункт с книгой, и подождите секунду или две. После этого на экране появится выпадающее меню с пунктом 'Удалить книгу'.